In a large pot, cook Polish sausage and bacon until browned. Remove them from the pot and set them aside. In the same pot, sauté onions and garlic until they become translucent. Add tomatoes, tomato paste, marjoram, salt, and pepper. Cook the mixture for about 10 minutes, allowing the flavors to meld together. Fasolka po bretońsku: kalorie. Ile kalorii ma fasolka po bretońsku? 100 g tej potrawy ma zazwyczaj około 160 kalorii. Przeciętna porcja dania to na ogół 200 g, więc "zjadamy" wtedy mniej więcej 320 kalorii. Z kolei wegetariańska fasolka po bretońsku to 100 kalorii w 100 g. Rozsmakuj się w naszej fasoli a’la po bretońsku, która z pewnością zaskoczy Cię swoim wyrazistym, pysznym smakiem. Do Polski danie przywędrowało prosto z Francji po wojnach napoleońskich. Polscy żołnierze zajadając się na froncie właśnie tamtejszą fasolką, postanowili nadać jej typowo polski akcent, dodając kiełbasę i boczek. Fasolka po bretońsku z kiełbasą i boczkiem kcal. 100 g fasolki po bretońsku będzie zawierało około 127 kcal. Oczywiście, wartości te mogą się różnić w zależności od użytych składników. Miska fasolki po bretońsku, ważąca około 800 gramów to mniej więcej 1013 kcal. Porcja tego dania waży zazwyczaj około 350 gramów i Proponuję dziś przepis na przepyszną i sycącą wegańską fasolkę po bretońsku - danie w sam raz na środek zimy, serdecznie polecam.Po więcej zapraszam na bloga Fasolka po bretońsku Składniki: 400 g fasoli jaś, 120 g boczku (najlepiej wędzonego) i 120 g kiełbasy, przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek (można dodać inne, według własnych preferencji), mąka, olej roślinny, koncentrat pomidorowy. Przygotowanie: Fasolę wypłukać. 4LOQi. Przepisy Obiady Fasolka po bretońsku Krok 1 Pokrój boczek, cebulę i paprykę w kostkę. Podsmaż boczek na patelni (jeśli wytopiło się dużo tłuszczu, część możesz odlać), dodaj kolejno cebulę i paprykę. Dodaj również koncentrat pomidorowy i jeszcze chwilę podsmaż. Krok 2 Odsącz fasolę z zalewy, aby móc ją wrzucić na patelnię. Dodaj ketchup, rozkruszony kminek, rozdrobniony czosnek oraz kostki Rosołu z kury Knorr. Całość gotuj jeszcze około 5 minut, cały czas mieszając. Krok 3 Dopraw fasolkę majerankiem i pieprzem do smaku. Dobra praktyka Podawaj z chlebem. Co wspólnego ma fasolka po bretońsku z Polską? Skąd przybyła i jakie są jej prawdziwe korzenie? Niczym Sherlock Holmes rozwiążę tę zagadkę! opublikowany: | wyświetlono: 37838 Fasolka po bretońsku to potrawa znana chyba w każdym polskim domu. Być może wiele z Was zastanawiało się kiedyś skąd wzięła się ta nazwa. Niektórzy myślą, że fasolka po bretońsku ma z Bretanią tyle wspólnego co ryba po grecku z Grecją. Błąd! Wujek GOOGLE nie mówi na ten temat zbyt wiele. Samo wpisanie hasła „fasolka po bretońsku” daje nam tylko masę stron z przepisami na te danie, a informacji o fasolce z Bretanii ani słowa... Jednak moja ciekawość pozostaje niezaspokojona, szukam dalej... Gdy przyjrzeć się temu bliżej można przypuszczać, że 'nasza' bretońska fasolka to siostra brytyjskiego dania o nazwie „baked beans”. Możliwe, że jest to efekt emigracji Brytyjczyków do Francji, a konkretniej Bretanii i stąd ta cała fasolka... Pytanie skąd wzięła się w Polsce jest bardzo proste. Przez lata na całym świecie ludzie przemieszczają się, a wraz z nimi przepisy. Tak też zapewne dostała się do nas fasolka. Jednak to by było zbyt proste. Trzeba szukać dalej. Mam tu drugą fasolową opcję! I ciekawą historyjkę zarazem: Historia ta miała miejsce w małym bretońskim miasteczku w regionie Finistere. Pewnego dnia do tamtejszej parafii przyjechał z misją polski ksiądz i podobno to on nauczył ludzi jak przyrządzać fasolkę i pędzić bimber. Po dwóch latach ksiądz wyjechał, a fasolka pozostała... Jednak ta historia znaleziona w internecie nadal nie wyjaśnia czy fasolka jest polska, czy jednak "bretońska". Trzecia, ostatnia i najbardziej prawdopodobna wersja: Określenie a la bretonne czyli 'po bretońsku' we francuskiej kuchni oznacza danie z użyciem fasolki. Nie byle jakiej fasolki, bo takiej, którą uprawia się w okolicy miasteczka Paimpol. Fasolka „coco de Paimpol” wygląda prawie jak nasz „Jaś”, ale jest nieco drobniejsza. Fasolka ta to niesamowity rarytas w tamtych reginach. Posiada oznaczenie AOE (appéllation d'origine controlée). Mimo że proces przygotowywania francuskich dań z fasolką ogromnie różni się od tych przygotowywanych w Polsce to można by podejrzewać, że właśnie stąd wzięła się „fasolka po bretońsku”. Jako, że jest w Polakach głęboko zakorzeniona potrzeba dodawania do dań kiełbasy i boczku, tak też właśnie podajemy to danie. FASOLKA PO BRETOŃSKU 400 g fasoli „jaś” 200 g boczku wędzonego, lub parzonego 1-2 kiełbasy 3 cebule 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego 200 ml przecieru pomidorowego 1 puszka krojonych pomidorów Fasolę namoczyć przez całą noc w wodzie. Namoczoną przełożyć do garnka i zalać wodą. Gotować do miękkości. W międzyczasie cebulę, boczek, oraz kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć. Do gotującej się fasoli dodać kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i kilka listów laurowych. Całość posolić i dodać podsmażoną cebulę, boczek i kiełbasę. Pogotować chwilkę i dodać przecier, koncentrat i pomidory z puszki. Doprawić mielonym pieprzem, oraz majerankiem. Całość poddusić jeszcze kilkanaście minut. Aby zagęścić fasolkę, należy wyciągnąć szklankę fasoli i rozetrzeć ją. Tak roztartą fasolę ponownie dodać do reszty. Podawać z chlebem. przyprawy: sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy Przepisy Obiad Kuchnia polska fasolka po bretońsku Czas przygotowania: 30 min Składniki fasola Jaś boczek wędzony 400 g kiełbasa wiejska 300 g koncentrat pomidorowy 200 g pomidory krojone z puszki 400 g przecier pomidorowy 300 g cebula 2 szt włoszczyzna suszona 2 łyżki sól Pieprz czarny mielony Prymat cukier ząbki czosnku 2 szt Majeranek suszony Prymat Liść laurowy suszony Prymat 1 szt Ziele angielskie całe Prymat 3 szt masło 1 łyżka mąka pszenna 2 łyżeczki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania fasolka po bretońsku Fasolę zalać zimną wodą i zostawić na noc. Rano wodę zlać i nalać świeżą, dodać listek laurowy, ziele angielskie i suszoną do miękkości. Normalnie gotuje się ona 1 godzinę do półtorej. Ja gotowałam pół godziny w szybkowarze- czas od zamknięcia pokrywy. Cebulę drobno posiekać. Boczek pokroić w kostkę, a kiełbasę w półplasterki, podsmażać na suchej patelni, ilość tłuszczu z boczku jest wystarczająca. Kiedy boczek się nieco wytopi dodać cebulę i smażyć, aż ta się zrumieni. Do fasoli dodać koncentrat, przecier i pomidory. Kiełbasę z cebulą i boczkiem odcedzić z tłuszczu i również dodać do garnka z fasola. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i sporą ilość pieprzu. Kwaśność potrawy "wyregulować" cukrem. Na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Kiedy zasmażka jest zimna dodać kilka łyżek sosu z fasoli i rozprowadzić z zasmażką żeby nie było grudek. Dolać do fasolki i zagotować. Danie podawać gorące z pieczywem. Smacznego! Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami! Zagęszczenie fasolki Do zagęszczenia fasolki po bretońsku możemy użyć zarówno klasycznej zasmażki, jak i mąki kukurydzianej, ziemniaczanej lub z tapioki. Przy połączeniu mąki zawierającej gluten oraz masła lub oleju otrzymujemy gęstą pastę, która rozcieńczona w wodzie lub dowolnym wywarze skutecznie zagęszcza całość. Jeżeli preferujemy zagęszczenie bez dodatku mąki, zmiksowane pieczone warzywa lub pasta pomidorowa idealnie wkomponuje się w całe danie. Jak ugotować fasolkę? • Najpierw należy namoczyć fasolę w wodzie. Pozwala to nie tylko skrócić czas gotowania, ale także sprawia, że ziarna będą równomierne i miękkie. • Podczas gotowania fasoli doprowadź całość do wrzenia przez kilka minut, a następnie gotuj na wolnym ogniu, by zapobiec rozpadaniu się ziaren, zachowując odpowiedni kształt i konsystencję. • Dodaj soli, gdy ziarna nieco już zmiękną, to podkreśli ich smak, dodatkowo zabezpieczając przed zbyt mączysta i nieprzyjemną w smaku konsystencją. Jak zrobić fasolkę po bretońsku? Składniki: • 3 łyżeczki soli • 2 łyżeczki oliwy z oliwek • 300 gram wiejskiej kiełbasy i wędzonego boczku • 400 gramów fasoli Jaś •2 ząbki czosnku • 1 cebula •400 gramów pokrojonych pomidorów w puszce • 1,5 łyżeczki mąki kukurydzianej Rozpuść sól w 3 litrach wody i dodaj fasolę Jaś. Pozostaw do namoczenia przez około 8 godzin, a następnie odcedź i przepłucz. Wsyp do dużego rondla i wlej świeżą wodę. Następnie pozostaw do wrzenia i zdejmij utworzoną pianę na wierzchu z fasoli. Gotuj na wolnym ogniu i gotuj do miękkości tak, aby się nie rozpadały. Na patelnię wlej nieco oliwy z oliwek i podsmaż czosnek. Następnie dodaj pokrojoną kiełbasę oraz boczek i podsmaż przez około 2 minuty. Na koniec dodaj pomidory z puszki i pozwól całości pogotować się jeszcze przez 15 – 20 minut. Do uzyskania nieco gęstszej konsystencji dodaj mąkę kukurydzianą rozpuszczoną w odrobinie wody. Składniki filet z kurczaka 1 sztuka fasola Jaś 25 dag cebula 1 sztuka koncentrat pomidorowy 2-3 łyżki Majeranek suszony Prymat cząber Pieprz czarny mielony Prymat Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat Kminek mielony Prymat Ziele angielskie całe Prymat Liść laurowy suszony Prymat woda olej do smażenia Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Fasolka po bretońsku z kurczakiem Fasolę namoczyć w wodzie na noc. Odlać wodę i wlać świeża. Fasolkę gotować na małym ogniu, dodając majeranek i cząber. Kurczaka umyć, pokroić i podsmażyć na oleju razem z pokrojona cebulą. Kiedy fasolka lekko zmięknie dodać kurczaka i cebulę. Kolejno dodać ziele angielskie, liść laurowy, kminek, sól i pieprz. Sprawdzać ilość wody, jeśli znacznie się wygotuje - dolać. Na końcu dodać przecier pomidorowy. Polecane produkty

fasolka po bretońsku a cukrzyca